- Trực tiếp chế biến thức ăn phục vụ khách dưới sự hướng dẫn và phân công của ca trưởng (hoặc Bếp phó, Bếp trưởng)
- Biết tất cả định lượng thực phẩm có trong thực đơn và chịu trách nhiệm chuẩn bị thực phẩm cho một buổi bán hàng.
- Giữ gìn vệ sinh khu vực làm việc
- Biết cách xử lý ban đầu các tình huống đột xuất về thay đổi thực đơn, số lượng khách hoặc các sự cố về trang thiết bị.
- Bảo quản tốt trang thiết bị và dụng cụ chuyên dùng
- Bảo quản dụng cụ, trang thiết bị bếp trong ca hoạt động
- Vệ sinh khu vực mình làm việc, đảm bảo vệ sinh an toàn thực phẩm.