- Đảm bảo tất cả nhân viên bếp cung cấp dịch vụ chu đáo cho khách hàng;
- Xử lý tất cả những phàn nàn, góp ý và yêu cầu từ khách hàng một cách lịch sự và hiệu quả;
- Tối đa hoá năng suất làm việc của nhân viên để mang lại hiệu quả làm việc cao nhất;
- Hỗ trợ quản lý công cụ dụng cụ và duy trì vận hành thiết bị liên quan các outlet;
- Đảm bảo nguồn hàng vào và giám sát các chủng loại, sản phẩm, thành phẩm, hỗ trợ vận hành bộ phận quản lý nguyên liệu và thẩm định giá;
- Thường xuyên đánh giá các xu hướng thị trường trong nước, quốc tế, các nhà cung cấp và các hoạt động của nhà hàng để mang lại sự cạnh tranh và phát triển;
- Đưa ra các phương án trong việc ra món mới nhằm đạt doanh thu và lợi nhuận tối đa;
- Quản lý tất cả việc vận hành, đặc biệt vào mùa kinh doanh cao điểm, kết hợp với bếp trưởng điều chỉnh khi cần thiết;
- Giám sát xuyên suốt những món ăn nhà hàng đang phục vụ, những sản phẩm mới trên thị trường;
- Đảm bảo tiêu chuẩn chuẩn vệ sinh luôn được duy trì;
- Đảm bảo nhân viên luôn tuân thủ quy định của nhà hàng, an toàn lao động, an toàn vệ sinh thực phẩm, phòng chống cháy nổ khi làm việc;
- Lên kế hoạch và thực hiện các chương trình đào tạo nhằm nâng cao tay nghề nhân viên trong bộ phận quản lý;
- Giám sát lịch làm việc ngày và tuần của bếp, đảm bảo hoạt động kinh doanh và những chỉ tiêu hoạt động khác;