Tiếp nhận thông tin chất lượng theo Hướng dẫn đơn hàng, Lệnh sản xuất.
Kiểm soát quá trình đóng gói / sản xuất tại chuyền và ghi nhận hồ sơ kiểm soát quá trình theo từng công đoạn khác nhau đến khi hoàn thành.
Kiểm tra chất lượng:
+ Trong Sản xuất: Gạo nguyên liệu, thành phẩm theo Lệnh sản xuất và ghi nhận hồ sơ kiểm tra. Kiểm tra tình trạng vệ sinh của máy thiết bị, các khu vực trong phạm vi chuyền sản xuất.

+ Trong đóng gói: Kiểm tra bao bì, nhãn; date; thao tác; sản phẩm đã đóng gói (hình dạng, đường may/ép, khối lượng, quy cách đóng bao, …) theo yêu cầu đơn hàng và tình trạng vệ sinh khu vực đóng gói.
Có quyền từ chối nguyên liệu / bao bì, gạo thành phẩm không đạt yêu cầu.
Yêu cầu vệ sinh lại máy thiết bị, khu vực đóng gói nếu kiểm tra và phát hiện không đạt.
Yêu cầu dừng sản xuất / đóng gói nếu phát hiện rủi ro nghiêm trọng ảnh hưởng đến chất lượng sản phẩm.
Thông báo, trao đổi với Trưởng Bộ phận và Quản đốc về bất kỳ sự cố chất lượng, cũng như đề xuất biện pháp cải tiến.
Lưu mẫu thành phẩm.
Báo cáo công việc đã thực hiện và các công việc khác theo yêu cầu của cấp trên.