Thạc sĩ Công nghệ thực phẩm

Đơn vị đào tạo: Trường Đại học Cần Thơ

Xếp loại: Giỏi

Kỹ sư Công nghệ chế biến thuỷ sản

Đơn vị đào tạo: Trường Đại học Cần Thơ

Xếp loại: Khá

QA-QMS-LAB

Công ty: Công ty Cổ phần Hạnh Nguyên Logistics

Mô tả: Phân công nhiệm vụ cho nhân sự phòng, theo dõi và giám sát tiến độ thực hiện; đánh giá hiệu quả công việc và hỗ trợ xử lý các vấn đề phát sinh.
Xây dựng quy trình sản xuất nhằm đảm bảo chất lượng hàng hóa: nhập hàng – chiếu xạ/ lưu kho bảo quản – xuất kho.
Xây dựng và duy trì tiêu chuẩn: FSSC 22000, ISO 22000:2018, ISO 9001:2015, ISO 134585:2016, HACCP.
Tham gia tổ chức và thực hiện đánh giá nội bộ.
Giám sát hoạt động thử nghiệm (Vi sinh) đảm bảo tuân thủ yêu cầu hệ thống theo ISO 17025:2017

Nghiên cứu viên

Công ty: Viện Công nghệ Sinh học và Thực phẩm - Trường Đại học Cần Thơ

Mô tả: Xây dựng quy trình chế biến và bảo quản sản phẩm.
Tham gia đề tài nghiên cứu khoa học cấp tỉnh.
Trực tiếp quản quản lý nhóm: Hướng dẫn và hỗ trợ sinh viên thực hiện phân tích sản phẩm.
Phân tích hoá lý: genestin, biochanin A, resveratrol, protein, lipid, khoáng, ẩm độ, Aw, peroxide, DPPH, acid béo.
Phân tích vi sinh: TPC, Y&Y, Coliform, E.Coli, Clostridium, Salmonella, Staphylococcus, Bacillus.
Đánh giá cảm quan thực phẩm: TCVN 3215-1979, QDA, CDA.
Sử dụng được thiết bị HPLC, UV-VIS.