Nhân Viên Vận Hành Máy Sấy Trái Cây

1. Chuẩn bị vận hành
Kiểm tra tình trạng máy sấy, hệ thống điện, quạt gió, bộ gia nhiệt và các thiết bị phụ trợ trước khi vận hành.
Tiếp nhận nguyên liệu từ bộ phận sơ chế và kiểm tra chất lượng nguyên liệu đầu vào.
Sắp xếp nguyên liệu lên khay hoặc xe sấy theo đúng quy trình kỹ thuật.
Chuẩn bị đầy đủ dụng cụ, biểu mẫu và trang bị bảo hộ lao động.
2. Vận hành máy sấy
Khởi động và vận hành máy sấy theo hướng dẫn và quy trình sản xuất.
Cài đặt các thông số kỹ thuật như nhiệt độ, thời gian sấy, độ ẩm, tốc độ gió theo từng loại sản phẩm.
Theo dõi liên tục quá trình sấy để đảm bảo thiết bị hoạt động ổn định.
Điều chỉnh thông số vận hành khi cần thiết nhằm đạt chất lượng sản phẩm yêu cầu.
3. Kiểm soát chất lượng sản phẩm
Kiểm tra định kỳ độ ẩm, màu sắc, mùi vị và trạng thái sản phẩm trong quá trình sấy.
Phát hiện và báo cáo các trường hợp sản phẩm không đạt yêu cầu.
Phối hợp với bộ phận QC/QA để kiểm tra và xác nhận chất lượng thành phẩm.
Thực hiện các biện pháp hạn chế hao hụt nguyên liệu và sản phẩm.
4. Vệ sinh và bảo trì thiết bị
Thực hiện vệ sinh máy sấy, khay sấy và khu vực làm việc theo quy định.
Kiểm tra các bộ phận máy móc để phát hiện dấu hiệu hư hỏng hoặc xuống cấp.
Thực hiện bảo dưỡng cơ bản theo hướng dẫn.
Báo cáo kịp thời các sự cố kỹ thuật cho cấp trên hoặc bộ phận bảo trì.
5. Ghi chép và báo cáo
Ghi nhận đầy đủ thông tin sản xuất: nguyên liệu đầu vào, thời gian sấy, nhiệt độ, sản lượng và tỷ lệ hao hụt.
Cập nhật nhật ký vận hành máy và các biểu mẫu theo quy định.
Báo cáo tình hình vận hành, chất lượng sản phẩm và các sự cố phát sinh