Phục Vụ

1. Chuẩn bị trước ca làm (Setup)
Thực hiện vệ sinh khu vực sảnh tiệc, bàn ghế và các dụng cụ ăn uống.
Setup bàn ăn theo tiêu chuẩn của nhà hàng (chén, đũa, ly, khăn giấy...).
Kiểm tra danh sách đặt bàn (booking) để sắp xếp vị trí phù hợp cho khách.
2. Đón tiếp và Phục vụ khách hàng
Chào đón khách với thái độ niềm nở, hướng dẫn khách vào bàn.
Giới thiệu thực đơn (Menu), tư vấn các món ăn đặc sắc, món "best-seller" hoặc các chương trình ưu đãi hiện có.
Ghi nhận order từ khách chính xác (lưu ý các yêu cầu đặc biệt như: không cay, dị ứng...) và chuyển thông tin cho bộ phận bếp/bar.
Phục vụ món ăn, thức uống lên bàn kịp thời, đúng thứ tự.
3. Chăm sóc khách trong bữa ăn
Quan sát và hỗ trợ khách kịp thời (châm trà, thay gạt tàn, dọn đĩa bẩn, lấy thêm gia vị...).
Giải đáp các thắc mắc của khách hàng về món ăn và dịch vụ.
Xử lý khéo léo các tình huống phát sinh hoặc báo cáo quản lý nếu vượt quá thẩm quyền.
4. Thanh toán và Tiễn khách
Phối hợp với thu ngân kiểm tra hóa đơn và hỗ trợ khách thanh toán
Chào tạm biệt, cảm ơn và lắng nghe phản hồi từ khách.
Dọn dẹp bàn sạch sẽ ngay sau khi khách rời đi để sẵn sàng đón lượt khách mới.