Trưởng phòng sản xuất

1. Tổ chức sản xuất
- Lập kế hoạch và triển khai sản xuất theo điều độ từ Phòng Kinh Doanh & Giám đốc NM
- Quản lý hoạt động của các dây chuyền:
+ Chế biến men bia sấy khô & thu hồi rượu
+ Hoàn thiện & đóng gói men bia khô, hèm bia khô
+ Lên men sản xuất cồn
+ Tinh chế cồn
2. Quản lý hệ thống phụ trợ
- QL Vận hành và kiểm soát các hệ thống:
+ Xử lý nước đầu vào (nước mềm, RO)
+ Hệ thống hơi
+ Hệ thống khí nén
+ Hệ thống xử lý nước thải
3. Quản lý nhân sự sản xuất
- Trực tiếp quản lý nhân sự thuộc phòng sản xuất (khoảng dưới 20 người)
- Điều phối ca/kíp, tổ trưởng, công nhân trực tiếp
- Tổ chức đào tạo nội bộ, đánh giá năng lực, đề xuất nhân sự
- Linh hoạt bố trí nhân sự phù hợp với biến động sản xuất
4. Kiểm soát chất lượng & quy trình
- Giám sát tuân thủ SOP, tiêu chuẩn GMP+, HACCP trong sản xuất
- Phối hợp với QA xử lý các điểm kiểm soát chất lượng (CCP)
- Xử lý và cách ly sản phẩm không đạt
5. Quản lý năng suất & chi phí
- Theo dõi sản lượng, định mức vật tư, hiệu suất thiết bị
- Phân tích dữ liệu sản xuất, đề xuất cải tiến – tiết giảm chi phí
6. An toàn – vệ sinh – môi trường
- Kiểm soát ATLĐ, PCCC, vệ sinh xưởng sản xuất
- Phối hợp xử lý các sự cố, cải tiến điều kiện sản xuất
7. Phối hợp & báo cáo
- Báo cáo định kỳ & đột xuất về tiến độ, sản lượng, sự cố … cho GĐ NMCT
- Phối hợp chặt chẽ với các phòng/ban, bộ phận (QA Cần Thơ, Kỹ thuật bảo trì, P. Kinh doanh (HO), HCNS (HO), TTR&D (HO)…)