Trưởng phòng Vận Hành (F&B)

1. Quản lý & điều hành hoạt động chuỗi cửa hàng
- Quản trị, điều hành mọi hoạt động vận hành cửa hàng của Công ty.
- Định hướng, đề xuất và triển khai chiến lược phát triển khối vận hành.
- Xây dựng quy trình nghiệp vụ chuẩn Khối vận hành cửa hàng (quy trình, quy định, tiêu chuẩn, hướng dẫn, ....)
- Đảm bảo các cửa hàng hoạt động ổn định, tuân thủ đúng quy trình, duy trì chất lượng sản phẩm – dịch vụ đồng nhất.
- Tổ chức họp định kỳ, đột xuất để triển khai hoạt động, đánh giá hiệu quả kinh doanh của cửa hàng.
- Kiểm soát chi phí vận hành, quản lý P&L (lãi lỗ) từng cửa hàng.
- Giám sát tồn kho, nguyên vật liệu, giao nhận, quản lý định lượng và thất thoát.
2. Lãnh đạo và phát triển đội ngũ
- Xây dựng cơ cấu tổ chức vận hành hiệu quả từ cấp quản lý, giám sát, trưởng ca đến nhân viên.
- Tuyển dụng, đào tạo và phát triển năng lực đội ngũ quản lý vận hành, thực hiện đánh giá hiệu suất, năng lực cho nhân viên.
- Định kỳ tổ chức huấn luyện kỹ năng dịch vụ, quy trình, vệ sinh, ATTP.
- Cung cấp một môi trường cởi mở và tin tưởng, với phản hồi liên tục và huấn luyện nâng cao hiệu suất, hiệu quả.
3. Quản lý kinh doanh, tiếp thị
- Theo dõi việc sử dụng hệ thống nhận diện thương hiệu của hàng và thực hiện các thay đổi cho phù hợp
- Phối hợp với các phòng ban liên quan xây dựng kế hoạch Marketing cho cửa hàng và tổ chức thực hiện theo kế hoạch đã được duyệt.
- Phân tích dữ liệu kinh doanh để đưa ra chiến lược cải thiện hiệu suất từng điểm bán.
- Đề xuất các sáng kiến đổi mới: mô hình vận hành, thực đơn, công nghệ, quy trình…
4. Kiểm soát chất lượng & trải nghiệm khách hàng
- Giám sát thực hiện tiêu chuẩn chất lượng sản phẩm và dịch vụ.
- Tiếp nhận và xử lý phản hồi khách hàng, xây dựng văn hóa dịch vụ chuyên nghiệp.
- Đảm bảo tiêu chuẩn vệ sinh ATTP theo quy định nhà nước và nội bộ.
5. Mở rộng & phát triển hệ thống
- Tham gia xây dựng chiến lược mở rộng chi nhánh: khảo sát địa điểm, kế hoạch khai trương.
- Chịu trách nhiệm setup, đào tạo và vận hành cửa hàng mới.